ホエーって何？
ヨーグルトの上に溜まっている液体を、ホエー(乳清)といいます。
水切りヨーグルトを作る際に、カゼインと乳脂肪を取り除いたものホエーがたくさん出てきます。
ホエーは体にいい？
ホエーは栄養価が高く捨てるのはもったいない！
・タンパク質
筋肉だけでなく、臓器や皮膚、神経の働きのも重要。
・必須アミノ酸
体内で生成できない成分。筋肉の修復や成長をサポートし、肌のターンオーバーをサポートする働きがある。
・カルシウム
骨や歯の健康維持に欠かせない成分
・ビタミン
ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、効率的に体内の栄養素をエネルギーに変える働きがある。
ビタミンCは抗酸化作用を持ち、免疫力の向上
ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保つために必要な栄養素です。
・ミネラル など豊富に含まれています。
ホエーの使い道
そのまま飲むこともできますが、酸味が強いため、甘みをプラスするのがおすすめです。
プリンやパンに加えたり、酸辣湯風にも活用できます。
私が手軽に作れて、おいしく飲めたレシピを紹介します！
・ホエー 200cc
・豆乳 150cc
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
生姜をプラスしてもいいと思います
いままで、捨ててましたが、調べてみると活用法はたくさんありそうです。
健康の第一歩に試してみてください！
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